6
kwi

Egipskie krewetki z ryżem

autor: Lien Ying,  kategoria: Afrodyzjaki, Owoce morza   

Skład:

  • 50 dag ugotowanych i obranych krewetek
  • 5 pomidorów
  • 1/2 szklanki ryżu
  • 1/2 kostki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 dymki
  • 1 szklanka bulionu instant
  • sól
  • pieprz

Do dekoracji:

  • 1 łyżka pokrojonego świeżego estragonu
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Opis:
Dymki i czosnek obrać, pokroić na dość cienkie plasterki. Połowę masła rozgrzać na patelni. Dymki i czosnek lekko zrumienić na jasnozłoty kolor. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórę, dodać do cebuli. Ryż opłukać na sicie, dodać do pomidorów, gdy zaczną puszczać sok. Wlać bulion. Przyprawić solą i pieprzem, po czym gotować 20 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Krewetki dodać do potrawy, gdy ryż będzie prawie miękki. Jeśli trzeba, podlać nieco bulionem i gotować dalsze 5 minut. Potrawę podawać na gorąco, a tuż przed podaniem dodać pozostałe masło oraz posypać natką i estragonem.

Dla smakoszy polecam dodanie wraz z krewetkami łyżki miodu lub małej łyżeczki singapurskiego sosu czosnkowego z miodem.

2 komentarze
16
mar

Zapiekane ostrygi

autor: Lien Ying,  kategoria: Afrodyzjaki, Owoce morza   

Skład:

  • 12-15 świeżych (mogą być też mrożone) ostryg
  • 2 łyżki masła
  • szklanka bułki tartej
  • 2 ząbki czosnku
  • ćwierć szklanki utartego żółtego sera
  • cytryna

Opis:
Ostrygi otwieramy (trzymając muszle w grubej ściereczce, mocnym nożem rozwieramy połówki) i wyjmujemy. Czosnek obieramy i siekamy. W rondelku rozgrzewamy masło, sypiemy tartą bułkę, dodajemy czosnek i smażymy aż się zarumieni (2 – 3 min). Do płaskiego, żaroodpornego naczynia wykładamy połowę podsmażonej bułki, na wierzch ostrygi, posypujemy je serem i resztą bułki. Zapiekamy w rozgrzanym piekarniku aż się zrumieni (4-5 min). Podajemy przybrane cząstkami cytryny.

0 komentarzy